Fruit and vegetable powders in modern cuisine
Innovación, sabor y sostenibilidad con sello de cercanÃa. La cocina actual vive un momento apasionante. Cada vez buscamos ingredientes más naturales, soluciones prácticas que faciliten el dÃa a dÃa y, al mismo tiempo, productos que respeten el entorno y el origen. En este escenario, los polvos de fruta y verdura se han convertido en aliados imprescindibles tanto para la cocina profesional como para quienes disfrutan experimentando en casa.
On LaLatilla creemos firmemente en esta forma de entender la gastronomÃa: más consciente, más sostenible y con productores de cercanÃa. Por eso, hemos incorporado a nuestra selección los polvos vegetales de KAMARERE, una firma que comparte nuestros valores y nuestra manera de mirar al futuro.
¿Qué son los polvos de fruta y verdura?
Los polvos de fruta y verdura se obtienen mediante procesos de deshidratación que permiten conservar la esencia del ingrediente original: su sabor, su color y su carácter. El resultado es un formato concentrado, estable y muy versátil, ideal para cocinar sin desperdicio y con total control de la receta.
Los productos de KAMARERE se elaboran en Boecillo (Valladolid) y destacan por su etiqueta limpia:
- Sin conservantes
- Sin colorantes
- Sin gluten
- Sin azúcar
- Sin lactosa
Una propuesta honesta, natural y Made in Spain, pensada para una gastronomÃa moderna y responsable.
Polvos de fruta: intensidad natural y creatividad
En nuestra gama de polvos de fruta encontrarás:
fresa, limón, naranja, arándano, mora y frambuesa.
Beneficios principales
- Aportan sabor auténtico sin necesidad de fruta fresca.
- Mantienen colores vivos y naturales.
- Permiten una dosificación precisa, ideal para repetir resultados.
- Larga vida útil sin perder calidad.
Usos en cocina
- ReposterÃa: bizcochos, cremas, chocolates, macarons o glaseados.
- Bebidas: smoothies, cócteles, aguas aromatizadas o infusiones.
- Cocina creativa: salsas, polvos decorativos y acabados de plato.
- HeladerÃa y pastelerÃa artesanal.
Polvos de verdura: sabor vegetal en estado puro
La gama de polvos de verdura incluye:
zanahoria, remolacha, cebolla, calabaza, tomate y cebolla caramelizada.
Beneficios principales
- Intensifican el sabor vegetal de forma natural.
- Facilitan la cocina sin mermas ni desperdicio.
- Gran versatilidad en recetas saladas y dulces.
- Ideales para cocina plant-based y creativa.
Usos en cocina
- Salsas, cremas y purés.
- Masas de pan, pasta fresca, focaccias o crackers.
- Snacks y condimentos.
- Decoración y presentación de platos.
- Cocina profesional y doméstica.
Sostenibilidad y compromiso real
Uno de los grandes valores de estos productos es su impacto positivo en el entorno. La deshidratación ayuda a evitar que los alimentos se estropeen, reduciendo el desperdicio y la emisión de gases de efecto invernadero.
From KAMARERE y LaLatilla compartimos una visión clara:
- 0% Waste: compromiso con el desperdicio alimentario.
- Reducción del impacto ambiental.
- Envases sostenibles, adaptados a cada producto (papel kraft, aluminio y vidrio).
- Formatos B2B y B2C, tanto para profesionales como para consumidor final.
La Latilla y los productores de cercanÃa
En LaLatilla no solo vendemos productos: seleccionamos historias, personas y proyectos que apuestan por hacer las cosas bien. Trabajar con productores nacionales como KAMARERE nos permite:
- Apoyar la economÃa local.
- Reducir la huella ambiental.
- Garantizar un mayor control de calidad.
- Ofrecer ingredientes alineados con una gastronomÃa honesta y actual.
Una nueva forma de cocinar
Los polvos de fruta y verdura representan una nueva manera de cocinar: más práctica, más creativa y más respetuosa con el producto y el entorno. Un pequeño gesto en la cocina que marca una gran diferencia.
Discover in LaLatilla nuestra selección de polvos vegetales de KAMARERE y da un paso más hacia una cocina moderna, sostenible y llena de sabor. 🌱✨
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